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千葉北総さんの小あゆを煮びたし風に炊き上げました。濃い緑茶で下茹でしてから味付け。
タレは砂糖、醤油、味醂、酒飲みで無添加。味醂は地元酒蔵の昔ながらの味の濃い本格醸造
白味醂を使用。
食卓での一品として、またまた、あゆ茶漬けもお勧めです。熱々の緑茶に三つ葉や梅干しを
あしらってお召し上がりください。
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